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Bioquímica Celular (Vitaminas) – Biologia

Biologia- Bioquímica Celular (Vitaminas)

A vitaminas são substâncias orgânicas de natureza química heterogenia. Elas atuam como coenzimas, ativando enzimas fundamentais no metabolismo dos seres vivos. Ao contrário dos carboidratos , dos lipídios e das proteínas, as vitaminas não tem função estrutural nem função energética; Além disso, são exigidas pelo organismo em doses mínimas. Cada vitamina tem um papel biológico específico; Portanto, nenhuma vitamina pode substituir outra vitamina diferente.

Tipos de vitaminas

As vitaminas podem ser classificadas de acordo com a solubilidade em lipídios (lipossolúveis) ou em água (hidrossolúveis). Assim, temos:

-Vitaminas lipossolúveis – A, D, E, K;
-Vitaminas hidrossolúveis – C e complexo B.

Na tabela a seguir, você pode verificar os principais exemplos de vitaminas, suas principais fontes e as doenças que decorrem de dua carência no organismo.

Tipo de vitamina
1. Vitamina A (Axeroftol ou retinol)

  • Principais Fontes = Leite e derivados, ovos, fígado, cenoura, laranja (os vegetais produzem o pigmento caroteno, que no corpo animal é transformado em vitaminas A).
  • Carência no organismo = Hemeralopia (cegueira noturna); Hexoftalmia (secamento da córnea, membrana translúcida do olho).

2. Vitamina D (Calciferol)

  • Principais fontes = Óleo de fígado de bacalhau, leite e seus derivados, gema de ovo, fígado de vaca.
  • Carência no Organismo = Raquitismo (ossos moles, dentição defeituosa, crescimento retardado, má absorção de cálcio e fósforo).

3. Vitamina E (Tocoferol)

  • Principais fontes = Verduras em geral , leite e seus derivados, ovos e grãos diversos (aveia, milho, feijão, etc.).
  • Carência no Organismo = Esterilidade de machos e aborto em alguns animais.

4. Vitamina K (anti-hemorrágica)

  • Principais fontes = fígado e folhas vegetais (alface, couve, repolho, acelga, etc.).
  • Carência no Organismo = Coagulação sanguínea deficiente; hemorragias.

5. Vitamina C (Ácido ascórbico)

  • Principais fontes = Frutas cítricas ( laranja, limão), acerola, banana, manga, caju, rabanete, alface, pimentão, etc.).
  • Carência no Organismo = Escorbuto (hemorragias generalizadas, anemia, queda de dentes, intensa fraqueza).

6. Vitamina B1 (Tiamina)

  • Principais fontes = Levedura de cerveja, fígado, ovos, trigo e arroz integral, frutas em geral, carnes e peixes.
  • Carência no Organismo = Beribéri (fraqueza muscular, crescimento retardado e polineurite, isto é, inflamações generalizadas de nervos periféricos).

7. Vitamina B2 (Riboflavina)

  • principais fontes = levedura de cerveja, fígado, ovos, amendoim, leite e seus derivados, vagem, acelga, etc.
  • Carência do Organismo = Quilose (irritação dos lábios), estomatice (inflamação da boca), fotofobia (intolerância à luz).

8. Vitamina V12 (Cianocobalamina)

  • Principais fontes = Leveduras, leite e seus derivados, carnes e peixes.
  • Carência do Organismo = Anemia perniciosa (presença de glóbulos vermelhos imaturos no sangue).

9. Vitamina PP (Niacinal)

  • Principais fontes = Leveduras, leite e seus derivados, carnes e peixe.
  • Carência do Organismo = Pelagra (dermatite, diarreia e intenso nervosismo).

Fonte: Livro de Biologia / Paulino

Postado por Karen Alves
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Um comentário para “Bioquímica Celular (Vitaminas) – Biologia”

  1. Eduardo disse:

    Muito bom o conteúdo,só tem um erro,não existe hexoftalmia,o que existe e exoftalmia que são os olhos saltados,o certo seria xeroftalmia.
    Obrigado.

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